쉐라톤 호텔 앤 리조트는 전 세계적으로 대용량 올데이 다이닝 레스토랑, 이그제큐티브 라운지, 대규모 연회 시설을 운영하고 있습니다 . 조식 뷔페부터 저녁 라운지 식사까지 다양한 요리 형식에 걸쳐 수백 개의 일일 커버를 관리하려면 식기 사양, 구조적 내구성 및 지속적인 보충에 있어서 완전한 일관성이 필요합니다..
운영 비용을 통제하면서 브랜드 표현 표준을 유지하기 위해 쉐라톤 조달 관리자는 ROLLIN Porcelain을 직접 제조 파트너로 선택했습니다..
ROLLIN Porcelain과 파트너십을 맺기 전에 호텔 F&B 팀은 몇 가지 지속적인 운영 문제에 직면했습니다.
피크 서비스 중 높은 치핑 비율: 잦은 버싱, 빠른 접시 피트 처리 및 고밀도 적층으로 인해 표준 상업용 세라믹의 가장자리 치핑 비율이 높아져 연간 교체 비용이 증가했습니다.
빠른 주방 작업 흐름의 열 충격: 주방 난방 램프에서 콜드 패스 라인까지 빠르게 이동하는 요리에는 미세 균열이 자주 발생합니다.
고온 세척으로 인한 유약 품질 저하: 상업용 식기세척기를 24시간 내내 작동하면 유약이 조기에 흐려지고 수저에 긁힌 자국이 생길 수 있습니다.
38년 동안 조주 도자기 식기 공장 으로 운영된 ROLLIN Porcelain은 국제 호텔 체인에 맞는 견고한 유리화 식기 솔루션을 제공했습니다..
| ROLLIN B2B 제조 매개변수 | 기술 사양 및 표준 |
| 소성온도 | 1380°C(2516°F)의 극고온 가마 소성 |
| 재료 밀도 | 수분 흡수율이 0.5% 미만인 완전 유리화 도자기 |
| 열충격 내구성 | 최대 180°C(356°F)까지 인증된 열충격 저항 |
| 유약 성능 | 5000회 이상의 세탁 주기를 위해 설계된 긁힘 방지 유약 |
강화된 가장자리 형상: 고밀도 알루미나 도자기는 빠른 속도의 청소 및 자동 세척 중에 물리적 충격을 흡수합니다.
비다공성 표면: 1380°C에서 소성된 본체는 다공성을 0으로 만들어 식용유, 카레 또는 수분이 표면에 침투하는 것을 방지합니다.
일관된 금형 공차: 정밀 제조로 접시와 그릇이 고르게 쌓이도록 보장하여 주방 보관 공간을 절약합니다..
ROLLIN의 로 전환함으로써 고온 소성 도매 플레이트 Sheraton 호텔은 측정 가능한 운영 개선을 달성했습니다 .
| 정량화 가능한 운영 지표 | 성과 결과 |
| 연간 파손 비용 절감 | 연간 식기 교체 비용 35% 절감 |
| B2B 리드타임 절감 | 제조업체 직접 조달을 통해 대량 배송 시간을 2주 단축했습니다 . |
| 식기세척기 주기 수명 | 유약 저하나 칼 자국 없이 5000회 이상의 세척 주기 |
| 식품 안전 규정 준수 | LFGB 및 FDA 식품 접촉 규정에 따라 100% 인증됨 |
1380°C에서 소성하면 도자기 점토가 조밀하고 다공성이 없는 몸체로 융합됩니다. 이러한 구조적 밀도는 대량 세척 및 버싱 중에 모서리 치핑에 대한 플레이트의 내충격성을 높여줍니다.
카탈로그 항목에 대한 제조업체 직접 주문은 15~25일 이내에 배송되므로 호텔 조달 팀이 안정적인 재고 수준을 유지할 수 있습니다.
